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可增进食欲，促进消化，帮助胃肠道蠕动，延缓衰老，抗疲劳等等种子秋葵的好处很多的，一般秋葵，凉调用开水焯一下也行，炒菜也可以的，总之，秋葵的食用方法很多！
秋葵，亦称黄秋葵、咖啡黄葵，俗名羊角豆、潺茄，秋葵性喜温暖。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特。种子可榨油，是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。
分布区域：欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等热带地区
界 植物界
门 被子植物门
纲 双子叶植物纲
目 锦葵目
科 锦葵科
属 秋葵属
种 秋葵
族 木槿族
别名 金秋葵、黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄、黄蜀葵、洋辣椒
原产地 埃塞俄比亚附近以及亚洲热带
草本 一年生草本植物
一、种植
1、5～6月播种，播种前撒农家肥，筑80～100cm高畦，整平，把种子均匀地撒在高畦上。
2、出苗后去除弱苗、病苗，2至3叶，苗高9～11cm即可带土移栽大田。
3、移栽密度1100～1900株/亩，载好后保持土壤潮湿，以利成活。
4、秋葵施肥：施足基肥外，出苗后施齐苗肥，尿素4～7kg/亩；提苗肥，定苗或定植后开沟撒施，复合肥10～25kg爱/亩；苗高35cm，进入结果期时，继续追肥，每亩施复合肥20～30kg/亩。生长中还要少量追肥
5、每周除草一次，开花结果后，生长中还要少量追肥，防止早衰。
6、生长前期去侧枝、老叶，能利通风透光。
二、营养成分：秋葵含有果胶、牛乳聚糖
及铁、钙及糖类、黏蛋白、VA、VC、阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，并含有锌、硒等微量元素
三、功效与作用
（一）秋葵的功效
【性味】淡；寒。
【归经】归肾、膀胱经。
【功能主治】利咽，通淋，下乳，调经。主咽喉肿痛，小便淋涩，产后乳汁稀少，月经不调。
（二）秋葵的作用
黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有助消化，益肠胃。
黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。
可提高耐缺氧能力。
黄秋葵的果胶多糖有护肝功效，防治便秘。
黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。
四、禁忌人群
秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
五、适宜人群
一般人群均可食用。适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。
【附方】
治水肿：桐麻根、水杨柳、水灯草根各三至五钱。煨水服。（《贵州草药》）
治腹水：桐麻根、蜂蜜各一两，煨水服。泻水后，另用槲寄生五钱，煨水服，可防复发。（《贵州草药》）
治尿路感染，水肿：黄秋葵根三至五钱，煎服;或用干根粉，每次五分至一钱，开水吞服。（《云南中草药选》）
（农地圈问答团队成员李军回答）
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