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秋葵，亦称黄秋葵、咖啡黄葵，俗名羊角豆、潺茄，秋葵性喜温暖。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特。种子可榨油，是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。
分布区域：欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等热带地区
界 植物界
门 被子植物门
纲 双子叶植物纲
目 锦葵目
科 锦葵科
属 秋葵属
种 秋葵
族 木槿族
别名 金秋葵、黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄、黄蜀葵、洋辣椒
原产地 埃塞俄比亚附近以及亚洲热带
草本 一年生草本植物
一、种植
1、5～6月播种，播种前撒农家肥，筑80～100cm高畦，整平，把种子均匀地撒在高畦上。
2、出苗后去除弱苗、病苗，2至3叶，苗高9～11cm即可带土移栽大田。
3、移栽密度1100～1900株/亩，载好后保持土壤潮湿，以利成活。
4、秋葵施肥：施足基肥外，出苗后施齐苗肥，尿素4～7kg/亩；提苗肥，定苗或定植后开沟撒施，复合肥10～25kg爱/亩；苗高35cm，进入结果期时，继续追肥，每亩施复合肥20～30kg/亩。生长中还要少量追肥
5、每周除草一次，开花结果后，生长中还要少量追肥，防止早衰。
6、生长前期去侧枝、老叶，能利通风透光。
二、营养成分：秋葵含有果胶、牛乳聚糖
及铁、钙及糖类、黏蛋白、VA、VC、阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，并含有锌、硒等微量元素
三、功效与作用
（一）秋葵的功效
【性味】淡；寒。
【归经】归肾、膀胱经。
【功能主治】利咽，通淋，下乳，调经。主咽喉肿痛，小便淋涩，产后乳汁稀少，月经不调。
（二）秋葵的作用
黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有助消化，益肠胃。
黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。
可提高耐缺氧能力。
黄秋葵的果胶多糖有护肝功效，防治便秘。
黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。
四、禁忌人群
秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
五、适宜人群
一般人群均可食用。适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。
【附方】
治水肿：桐麻根、水杨柳、水灯草根各三至五钱。煨水服。（《贵州草药》）
治腹水：桐麻根、蜂蜜各一两，煨水服。泻水后，另用槲寄生五钱，煨水服，可防复发。（《贵州草药》）
治尿路感染，水肿：黄秋葵根三至五钱，煎服;或用干根粉，每次五分至一钱，开水吞服。（《云南中草药选》）
（农地圈问答团队成员李军回答）
您说的万能蒜蓉应该就是炸制的金银蒜蓉了，可以用来蒸娃娃菜、生蚝、扇贝等蒜蓉菜肴，风味独特，鲜香异常，分享一款我自己研制，和别人不一样的秘制金银蒜教程，供参考
秘制金银蒜蓉
做法
1.取蒜瓣500克，用刀直接剁成均匀的细蒜末，用绞蒜器也行，但不能用到拍，用刀拍的炸出来不干爽，
2.将一半蒜末放入密漏，用水冲洗10分钟，冲去蒜汁，控水备用，另一半蒜末放入盆中，
3.锅内加油250克，烧至6成油温，（掌握不好油温就看油微热也行）下入冲好的蒜末，小火炸至金黄，期间要用勺子不停的搅动，防止打团，
4.将炸好的蒜蓉连油一起倒入装另一半蒜末的盆中，
5.下入瓶装蒜蓉辣酱100克，（我用的是金唛蒜蓉辣酱，李锦记大厨来也可以），这个就是我这款金银蒜蓉的重点，别人是不放蒜蓉辣酱的，
6.然后下入美极鲜酱油20克，蚝油15克，
7.再下鸡精20克，盐15克，味精15克，胡椒粉5克，糖10克，
8.最后搅拌均匀即可，这个蒜蓉可以用来做很多蒜蓉菜，下面推荐几款案例，供参考，
蒜蓉烤生蚝
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
蒜蓉粉丝蒸扇贝
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