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2个人半个茄子决对不够。因为茄子不出数，水份大，炒熟后就更少了，又是2人食用是不够吃的，茄子是很好吃的莱，有营养，他很特殊，因为是紫色的，紫色的菜并不多，它含有维生素p，增加血管的保护作用，我非常爱吃茄子，和肉片辣椒一起炒，更加有一种持别的味道，真是好吃极了。
我记得我有个堂姐，小时候每会家里一吃茄子，吃完不到半个小时她就会把所吃东西都吐完，吐完以后，用不了多久像正常人一样蹦蹦跳跳的，问她为啥要吐，她说不知道，反正吃完茄子就恶心想吐。那时候我们都小，啥都弄不明白，后来长大了，书读多了，才知道为什么有些人吃完茄子就会恶心想吐，现在就来当中的原因。
其实茄子中含有一种对人体有害的物质：茄碱。茄碱更常见的名称是龙葵碱或龙葵素，它是一种生物碱。如果日常中过多食用可能就会出现恶心、呕吐、腹泻等症状。
经检测地里未全熟的茄子中，茄碱含量比成熟的茄子高。茄子皮颜色的深浅和茄子中茄碱的含量有很大的关系，紫茄子的含量高，而绿茄子的含量低。也就是说，茄子的颜色越深，茄碱的含量就越高。
茄碱并不存在于茄子皮中，而主要存在于果肉当中。因此，想用削茄子皮的办法来避免摄入茄碱的方法是无效的。而且茄碱基本上不溶于水，所以用泡水、焯烫、水煮等方法都不能去除。
说到如此那我们真的一点办法都没有了，唯一的办法就是控制摄入量。好在茄子中的茄碱含量较低，最高的品种也不超过每克干重0.8毫克，换算成鲜茄子，大概吃450克，这种高茄碱茄子才可能达到25毫克的摄入量，这时候有可能发生恶心呕吐等不适反应。400毫克茄碱才可能使成年人致命，因此，正常情况下一餐吃半斤茄子是不会引起任何麻烦的。
其实茄碱是一种拥有两面性的物质，虽然食用过多会中毒。但是茄碱有强心、降压、抑制癌细胞、抑制微生物等功能，是茄子保健作用的来源之一。
既然说到这那为什么有些人吃很多都没事，而有些人吃一点点就出现恶心呕吐，这其中就是个别人体质不同的问题。就比如有人喝一两斤白酒都不醉，而个别人沾到一点就醉，这两个都是同一个道理。
最后告诉大家一个小妙招，煮茄子时记得加点醋，因为茄碱与醋中的稀酸一起加热后水解为茄啶和糖，这样食用起来更加安全更放心了。
周一：
早餐：燕麦片、牛奶、蓝莓、核桃
午餐：荞麦大米、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐汤
晚餐：绿豆面、葱花煎饼、鸭子海带汤
周二：
早餐：小米粥、蒸蛋、柚子
午餐：二米饭、鱼香肉丝、麻婆豆腐、千层蛋饼
晚餐：苦瓜煎蛋、蒜蓉菠菜、紫菜鸡蛋汤
周三：
早餐：全麦面包、牛奶、香蕉、核桃
午餐：糙米、鸡肉、炒芹菜、金针菇炒肉片
晚餐：豆腐脑、蒜泥藤藤菜、鸡腿菇炒肉丝
周四：
早餐：薏米粥、牛奶、草莓、核桃
午餐：二米饭、五香牛肉、凉拌黄瓜、银耳汤
晚餐：荞麦大米、芹菜炒香干、肉末茄子、绿豆汤
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周五：
早餐：小米粥、牛奶、菠萝、核桃
午餐：糙米、黑米、鸡肉、炒苋菜、西红柿炒蛋
晚餐：绿豆面、葱花煎饼、鸭子海带汤
周六：
早餐：燕麦片、牛奶、蔓越莓、核桃
午餐：荞麦大米、香菇菜心、五香咸肉、冬瓜排骨汤
晚餐：薏米粥、鸡蛋炒饭、清炒菜花、番茄汤
周日：
早餐：玉米面、窝窝头、牛奶、桂圆
午餐：二米饭、香葱炒鸡蛋、蒜蓉生菜、鱼头豆腐汤
晚餐：绿豆面、葱花煎饼、鸡蛋柿子汤。
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一般情况下，我觉得炕茄子的热量应该低于红烧肉的热量的1/3，所以我觉得吃烤茄子要比吃红烧肉健康的多，当然一周吃一次红烧肉一周可以吃五次抗吃茄子都没有问题
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